Solución industrial para cocción eficiente a vapor con sistema de encamisado y volcabilidad ergonómica.

Perfecta para procesos alimentarios que requieren cocción indirecta, controlada y segura mediante baño maría a vapor.

✅ Especificaciones Técnicas:

• Capacidad: 100 litros

• ♨️ Calentamiento por medio de vapor generado por caldera

• 🛡️ Sistema de encamisado Dimple Jacket para una mejor retención y distribución del calor

• 🧴 Cuba interna y doble camisa fabricadas en acero inoxidable AISI 304 especial para alimentos calibre 10

• 🔄 Sistema volcable mediante caja de volteo y eje libre cómodo y fácil de manejar

• 💧 Desagüe mediante válvula sanitaria tipo clamp con salida de 1 ½”

• 🔒 Sistema de seguridad compuesto por válvula y manómetro

• 💡 Encendido electrónico a 110V o 220V con tarjeta y válvula solenoide para control de llama

• 🌡️ Pirómetro para control de llama

• 🧱 Estructura de soporte en tubo redondo de acero inoxidable aisi 304 calibre 16 de 2 ½”

• 📐 Dimensiones: Frente 70 cm, Fondo 70 cm, Alto 100 cm (sujetas a modificación)

• 🏭 Fabricación nacional por Bienes y Servicios Col. – Bogotá D.C. – Industria Colombiana

Equipo industrial de alta eficiencia y rendimiento, ideal para procesos alimentarios que requieren precisión, seguridad y durabilidad. Su diseño robusto permite cocción homogénea con excelente distribución del calor gracias a su sistema de vapor y encamisado tipo Dimple Jacket.

✅ Especificaciones técnicas:

• Capacidad: 250 litros

• 💨 Calentamiento a vapor generado por caldera

• 🧱 Cuba interna y doble camisa fabricada en acero inoxidable AISI 304 especial para alimentos calibre 10

• 🌡️ Forro externo en acero inoxidable AISI 304 especial para alimentos calibre 18 con aislamiento térmico en fibra de vidrio de 2”

• ♨️ Sistema de encamisado Dimple Jacket: mayor retención y distribución del calor. Doble camisa interna para desfogue de calor

• ⚙️ Agitador tipo ancla en platina de acero inoxidable AISI 305 calibre 3/16

• 🧠 Motorreductor de 1 ½" HP a 110V o 220V

• 🔁 Sistema volcable mediante caja de volteo con eje libre, cómodo y fácil de manejar

• ⚡ Encendido electrónico a 110V o 220V

• 🔒 Sistema de seguridad compuesto por válvula y manómetro

• 💧 Sistema de desagüe con llave en acero inoxidable y válvula sanitaria de 2”

• 🧱 Estructura soporte: tubo cuadrado de acero inoxidable AISI 304 calibre 3/16

• 📐 Dimensiones: Frente 110 cm, Fondo 100 cm, Alto 160 cm (sujetas a cambios de diseño)

• 🏭 Fabricación nacional: Bienes y Servicios Col. – Bogotá D.C. – Industria Colombiana