🔧 ¿Por qué son tan importantes las campanas extractoras en una cocina industrial?

En cualquier cocina profesional, desde un pequeño restaurante hasta una planta de producción, el aire limpio y el control del calor son tan vitales como los fogones. Las campanas extractoras industriales y sus sistemas de ventilación cumplen una función esencial:

• Extraer humo, vapor, grasa y olores

• Proteger la salud de los trabajadores

• Evitar acumulaciones que generan suciedad o riesgo de incendio

• Mejorar la ventilación y reducir la temperatura ambiente

• Cumplir con la normativa sanitaria e INVIMA

🌡️ ¿Qué pasa si no usas un buen sistema de extracción?

Una cocina sin extracción adecuada acumula vapores cargados de grasa, condensación, humedad excesiva, e incluso malos olores que pueden trasladarse al área de atención al cliente. Además:

❌ Daña techos, paredes y mobiliario
❌ Aumenta el riesgo de accidentes y enfermedades respiratorias
❌ Reduce la eficiencia del personal
❌ Genera inspecciones sanitarias fallidas
❌ Puede afectar la vida útil de otros equipos industriales

⚙️ ¿Qué tipos de campanas extractoras existen?

En Bienes y Servicios COL S.A.S. ofrecemos campanas hechas a la medida en acero inoxidable, diseñadas según el tipo de cocina, equipos, espacio y volumen de producción.

🔷 1. Campana tipo mural

Instalada contra una pared, ideal para cocinas que tienen línea de cocción alineada.

🔷 2. Campana tipo isla

Ubicada en el centro del espacio. Se usa cuando los equipos de cocción no están pegados a una pared.

🔷 3. Campanas con ducto y turbina extractora

Sistemas completos con canalización, filtros de grasa y turbinas para extraer y renovar el aire de manera eficiente.

🔷 4. Campanas con filtros UV y sistemas de depuración

Para negocios que requieren mínimo impacto ambiental, como cocinas ocultas, food trucks o centros comerciales.

🔍 ¿Qué debe tener una buena campana extractora industrial?

• Filtro atrapagrasa desmontable

• Extractor o turbina de alta capacidad 

• Ducto de salida hacia el exterior

• Luces LED para visibilidad

• Acabados en acero inoxidable de fácil limpieza

• Diseño que cumpla la norma técnica colombiana (NTC)

💡 Recomendaciones al instalar un sistema de extracción

✅ Calcula el volumen de extracción según tus equipos (freidoras, parrillas, hornos)
✅ Usa acero inoxidable calibre 20 o superior
✅ Incluye filtros de grasa y mantenimiento periódico
✅ Evita codos innecesarios en el ducto
✅ Asegúrate de que el sistema tenga ventilación de reposición (aire limpio que entra)
✅ Considera usar campanas con turbina centrífuga silenciosa si hay atención al cliente cerca

🏆 Beneficios de tener un sistema de extracción bien diseñado

✔️ Cocina más fresca y segura
✔️ Cumplimiento de normas sanitarias
✔️ Mejor ambiente para tus trabajadores
✔️ Mayor durabilidad de los equipos
✔️ Prevención de incendios y contaminación cruzada
✔️ Imagen profesional ante clientes e inspecciones

🧼 ¿Y cómo se hace mantenimiento?

Las campanas industriales deben limpiarse al menos una vez por semana, y los filtros deben desmontarse y lavarse con desengrasante.
Además, se recomienda una limpieza profesional de los ductos y turbinas cada 3-6 meses, dependiendo del volumen de operación.

📦 ¿Qué ofrecemos en Bienes y Servicios COL S.A.S.?

• Campanas a la medida en acero inoxidable

• Diseño e instalación completa del sistema de extracción

• Asesoría personalizada según tu tipo de cocina

• Turbinas, ductos, filtros y accesorios incluidos

• Equipos duraderos, funcionales y con acabados profesionales

✅ Conclusión: un sistema de extracción eficiente respira por tu cocina

Tener una buena campana extractora no es un lujo, es una necesidad operativa, higiénica y legal. En Bienes y Servicios COL S.A.S. diseñamos sistemas de extracción pensados para proteger a tu equipo, a tu inversión y a tus alimentos.

🇨🇴 Su mejor aliado está en Colombia

Confiar en equipos colombianos no solo es una decisión práctica, sino estratégica. Trabajar con fabricantes como Bienes y Servicios Col. SAS ofrece ventajas como:

• Tiempos de entrega más cortos.

• Soporte técnico inmediato y repuestos locales.

• Asesoría personalizada en función del contexto productivo colombiano.

• Diseños adaptados a necesidades reales del sector agroindustrial.

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