Introducción: ¿Por qué deshidratar frutas y verduras? 🥗🍃

Deshidratar frutas y verduras no solo preserva sus propiedades, también concentra sabor, ahorra costos y reduce desperdicios. Desde snacks saludables hasta ingredientes gourmet, esta técnica ancestral hoy se moderniza con hornos industriales que aumentan productividad y calidad.

🔥¿Qué equipo necesito para deshidratar profesionalmente?

En Bienes y Servicios Col. S.A.S., contamos con uno de los equipos más completos del mercado:

✅ Horno Deshidratador 

• Estructura 100% en acero inoxidable grado alimenticio AISI 304.

• Bandejas (lisas o perforadas).

• Inyección de aire forzado con motores de alta eficiencia.

• Control digital de temperatura hasta 180 °C.

• Sistema de vacío interno con extracción de monóxido de carbono.

• Ahorro energético con pirómetro de control externo.

👉 Este equipo es ideal para emprendimientos de alimentos, restaurantes, agroindustrias y cocinas institucionales.

🍍 Paso a paso: ¿Cómo deshidratar frutas y vegetales correctamente?

1. Elige bien tu materia prima: frutas maduras, sin golpes ni magulladuras.

2. Lava, pela y corta uniformemente (entre 3 y 6 mm de grosor).

3. Blanquea ligeramente (opcional): en agua caliente con limón por 30 segundos para preservar color.

4. Distribuye sobre las bandejas sin encimarlas.

5. Programa el horno:

   • Frutas: 55 °C a 65 °C por 8–14 horas

   • Vegetales: 50 °C a 60 °C por 6–10 horas

6. Enfría y almacena en frascos herméticos o bolsas al vacío.

🧠 Beneficios nutricionales vs otros métodos

• 🔄 El secado conserva más fibra, antioxidantes y micronutrientes.

• ❌ Sin azúcar añadida ni químicos.

• 💪 Ideal para dietas saludables y personas con restricciones digestivas.

• 💡 Menor impacto ambiental que la refrigeración prolongada.

👨‍🍳 Receta destacada: Chips de mango deshidratado con chile y limón

Ingredientes:

• 2 mangos maduros

• 1/2 cucharadita de chile en polvo

• Ralladura de limón

• Sal marina (opcional)

Procedimiento:

1. Pela y rebana los mangos en tiras finas.

2. Mezcla con chile, ralladura y sal.

3. Deshidrata en el horno industrial a 60 °C por 10 horas.

4. Enfría y guarda. ¡Listo para empacar o vender como snack saludable!

📊 ¿A quién va dirigido este contenido?

• 🍏 Emprendedores en la industria alimentaria.

• 🧃 Empresas de jugos, frutas o mercados.

• 👩‍🍳 Restaurantes y chefs que deseen conservar ingredientes gourmet.

• 🌱 Proyectos de economía circular o reutilización de excedentes agrícolas.

✨ Conclusión: 

La deshidratación de frutas y vegetales no solo es una técnica eficiente de conservación, sino una verdadera oportunidad para transformar alimentos naturales en productos saludables, duraderos y comercialmente atractivos. Con el equipo adecuado —como los hornos deshidratadores industriales de Bienes y Servicios Col. S.A.S.— este proceso se vuelve más rápido, higiénico y rentable.

Ya sea que estés iniciando un emprendimiento de snacks, buscando reducir desperdicios agrícolas o innovando en tu cocina profesional, contar con la maquinaria correcta marca la diferencia entre una buena idea y un negocio sostenible.

¿Estás listo para llevar tus productos al siguiente nivel? Conviértete en parte de quienes ya están deshidratando con propósito, sabor y tecnología. Escríbenos y te asesoramos en cada paso del proceso.

🇨🇴 Su mejor aliado está en Colombia

Confiar en equipos colombianos no solo es una decisión práctica, sino estratégica. Trabajar con fabricantes como Bienes y Servicios Col. SAS ofrece ventajas como:

• Tiempos de entrega más cortos.

• Soporte técnico inmediato y repuestos locales.

• Asesoría personalizada en función del contexto productivo colombiano.

• Diseños adaptados a necesidades reales del sector agroindustrial.

📞 ¡Contáctenos hoy mismo y permita que nuestros ingenieros y ejecutivos lo acompañen en el diseño y ejecución de su proyecto industrial!